الرئيسية / ركن المرأة / وصفات / حساء / شوربة البروكلى والجزر

شوربة البروكلى والجزر

شوربة البروكلى والجزر

_MG_8437 صغير
المقادير
معلقتين زيت
بصلة كبيرة مقطفة صغير جدا
جزرة صغيرة مبشورة
فصين ثوم مفرومين
ربع كوب دقيق
2كوب كريمة هاف اند هاف ( او لبن حليب اضا لم تتوفر عندك )
2كوب مرقة (او ماء اذا لم يتوفر عندك )
نصف كوب جبنة شيدر مبشورة
رأس بروكل مقطعة صغير
الطريقة
نشوح البصل والجزر والثوم فى الزيت الى ان دقائق قليلة ثم يضاف الدقيق ويقلب الخليط جيدا دقيقة او اثنين
ثم يتم اضافة الكريمة والمرقة مع التقليب المستمر ويفضل التقليب بمضرب سلك الى ان يذوب الدقيق فى السائل ويغلظ قوامه ثم يتم اضافة الجبن المبشور والملح والفلفل الاسمر حسب الرغبة ثم البروكلى كع التقليب ويترك حوالى 5 دقائق
وتقدم الشوربة ساخنة
وبالنسبة للخبز يمكن عمله فى البيت وطريقته كالتالى
المرحلة الاولى نحلط كوب ونصف ماء دافئ مع ملعقتين صغيرتين خميرة فورية ومعلقة كبيرة سكر ورشة ملح و2 كوب دقيق ابيض (انا استخدمت كوب دقيق ابيض وكوب دقيق اسمر ) يتم خلطهم جيداا ولتهم باليد او بالماكينة وسوف يتكون لدينا عجينة لينة غير متماسكة مثل خليط الكيك تقريبا ثم تترك الى ان تتضاعف حجمها مرتين او ثلاثة المرحلة الثانية نضيف 2 كوب دقيق ( انا استخدمت دقيق ابيض واسمر ) الى الخليط السابق تدريجيا مع العجن المستمر الى ان يتكون لدينا عجينة متماسكة ولكنها لينة قليلا ثم تترك لتخمر مرة اخرى الى ان يتضاعف حجمها
بعد تضاعف الحجم ندهن صوانى خبز بالزيت ويديك ايضا يتم دهنا يالزيت ويتم تقسيم العحين الى 6 كور متساوية ووضعها فى الصنية ثم تترك مرة ثالثة الى ان تتضاعف حجمها وتخبز فى فرن حار على الرف الاوسط موقد مسبقا على درجة حرارة 400 فهرنهيت حوالى 200 درجة مئوية الى ان ينضج حوالى 20 دقيقة
وبعد تمام النضح يخرج من الفرن ويترك الى ان ييبرد تماما ثم يتم تجويفه من الداخل وادخاله فرن متوسط الحرارة مرة اخرى لبضع دقائق فقط ليعطيكى القرمشة المطلوبة
وبمكنك دهنه من الداخل قبل ادخاله الفرن مرة اخرى بزبدة الثوم لمذيد من الطعم المميز

أضف تعليق

عن shymaa radwan

اترك رد

%d مدونون معجبون بهذه: